Cara membuat donat kentang empuk, enak dan mudah mengembang

Resep donat menjadi paling banyak dicari orang, baik itu untuk camilan rumahan atau sebagai usaha rumah. Donat memang bukan makanan yang sulit dimudah, mungkin hampir semua orang bisa membuatnya. Namun sayangnya membuat donat empuk dan rasanya enak tidak semua orang bisa membuatnya.

Kini donat dapat dibuat dalam berbagai bentuk varian dan dari berbagai jenis bahan. Salah satunya adalah donat kentang. Siapa sangka, donat kentang menjadi primadona d itengah-tengah masyarakat pecinta donat. Selain itu, donat kentang juga lebih bergizi karena mengandung tambahan kentang yang banyak manfaatnya.

Nah buat kamu yang ingin membuat donat kentang empuk serta enak, ada beberapa resep yang bisa kamu tiru. Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber,

Bahan-bahan:

Bahan A:
- 500 gr tepungr protein tinggi
- 50 gr susu bubuk
- 100 gr gula pasir
- 11 gr ragi
- 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
- 75 gr mentega
- 1/2 sdt garam
- 4 kuning telur
- 100 ml air dingin

Bahan B:
- 80 gr mentega
- 1/2 sdt garam

Baca Juga:   Cara Menghasilkan $100 per Hari dari Youtube Sangat Mudah

Cara membuat:
- Campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan susu dingin ulen hingga rata dan setengah kalis
- Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit
- Bagi adonan masing-masingr 45 gr, pipihkan adonan, bagi menjadi 3 sisi kemudian bentuk kepang. Diamkan sekitar 20 menit. Siapkan wajan, tuang minyak. Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil saja
- Ambil adonan kemudian goreng 1 sisi sampai kecokelatan kemudian balik dan angkat. Cukup sekali membaliknya agrar tidak menyerap minyak banyak
- Dinginkan, taburi gula halus dan siap dihidangkan.

2. Donat kentang sederhana.

Bahan-bahan:

- 500 gr tepung protein tinggi

- 50 gr susu bubuk

- 100 gr gula pasir

- 11 gr ragi

- 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

- 75 gr mentega

- 1/2 sdt garam

- 4 kuning telur

- 100 ml air dingin

Cara membuat:

- Dalam wadah campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin ulen hingga rata dan setengah kalis

- Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit

- Bagri adonan masingr-masingr 50 gr, bulatkan dan diamkan kembali selama 20 menit hingga mengrembang

- Lubangri tengrahnya dan goreng hingga kuning kecoklatan. Cukup sekali balik agar minyak tidak banyak meresap.

- Angkat, tiriskan. Beri taburan gula halus atau hias sesuai selera

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung protein tinggi

- 40 gr gula pasir

- 6 gr ragi

- 2 butir kuning telur

- 100 gr kentang yang telah dikukus, haluskan

- 50-70 ml air hangat

- 30 gr butter

- sejumput garam

Cara membuat:

- Campur air hangat, ragi 5-10 menit atau hingga berbuih

- Campur rata terigu, gula pasir, garam. Masukkan kuning telur, aduk menggunakan tangan hingga muncul butiran-butiran

- Masukkan kentang, aduk kembali. Masukkan campuran air sedikit-sedikit, hentikan penambahan air jika adonan sudah dapat dipulung. Uleni 5 menit

- Tambahkan butter sedikit-sedikit, campur lalu uleni hingga kalis (10-15 menit)

- Taruh adonan di mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak, tutup dengan plastic wrap, diamkan di tempat hangat kurang lebih 45 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat

- Setelah mengembang, kempiskan, bentuk bulat, tutup dengan plastic wrap, diamkan di tmpt hangat hingga mengembang

- Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil. Goreng 1 sisi hingga kecoklatan baru balik. dinginkan. Beri toping sesuai selera.

4. Donat kentang cokelat.

Bahan-bahan:

- 400 gr tepung terigu protein tinggi

- 100 gr tepung terigu protein sedang

- 50 gr susu bubuk

- 11 gr ragi instan

- 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

- 100 gr gula kastor

- 75 gr mentega

- 1/4 sdt garam

- 2 butir telur

- 100 ml air dingin / susu cair dingin

Cara membuat:

- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis

- Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering

- Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang

- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan

- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecokelatan

- Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi toping sesuai selera.

5. Donat kentang cokelat lumer.

Bahan kering:

- 15 sdm tepung cakra

- 9 sdm tepung terigu

- 3 sdm gula pasir

- 7 sdm kentang kukus (lumatkan)

- 1sdm susu bubuk

- 1 butir telur

- 31/4 mentega

- 1/4 garam halus

Bahan basah:

- ragi 1 sdt

- 1 sdt gula pasir

- 60 ml air hangat

Cara membuat:

- Satukan bahan basah tunggu sampai ragi membuih

- Masukkan semua bahan kering kecuali mentega. Aduk bersama bahan basah sampai agak kalis lalu masukan mentega, aduk sampai benar-benar kalis

- Diamkan sekitar 30 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat

- Cetak menggunakan cetakan bulat dan diamkan adonan sekitar 20 menit

- Goreng semua adonan yang pertama di cetak harus segera digoreng agar tidak over proofing

- Goreng api sedang

- Untuk toping bisa pakai selai coklat.